Aux Délices du Riquet



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NOS  PRODUITS
Nos Foies gras de canard
Foie gras de Canard
180 g





Foie gras de Canard, sel, poivre 		Suggestion
Le foie gras doit être sorti du réfrigérateur quelques heurs avant de le servir.Tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et saveurs, sinon vous pouvez le placer sous un film. Le couteau sera trempé dans l?eau chaude pour démouler et découper facilement le foie gras en tranches. Prévoir 50 g par personne.Servir avec un vin blanc moelleux (Pacherenc).		 Prix
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Foie gras de Canard
320 g





Foie gras de Canard, sel, poivre 		Suggestion
Le foie gras doit être sorti du réfrigérateur quelques heurs avant de le servir.Tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et saveurs, sinon vous pouvez le placer sous un film. Le couteau sera trempé dans l?eau chaude pour démouler et découper facilement le foie gras en tranches. Prévoir 50 g par personne.Servir avec un vin blanc moelleux (Pacherenc).		 Prix
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Foie gras de Canard
450 g





Foie gras de Canard, sel, poivre 		Suggestion
Le foie gras doit être sorti du réfrigérateur quelques heurs avant de le servir.Tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et saveurs, sinon vous pouvez le placer sous un film. Le couteau sera trempé dans l?eau chaude pour démouler et découper facilement le foie gras en tranches. Prévoir 50 g par personne.Servir avec un vin blanc moelleux (Pacherenc).		 Prix
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Foie gras de Canard mi-cuit
180 g





Foie gras de Canard, sel, poivre		 Suggestion
Le foie gras doit être sorti du réfrigérateur quelques heurs avant de le servir.Tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et saveurs, sinon vous pouvez le placer sous un film. Le couteau sera trempé dans l?eau chaude pour démouler et découper facilement le foie gras en tranches. Prévoir 50 g par personne.Servir avec un vin blanc moelleux (Pacherenc).		 Prix
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Foie gras de Canard mi-cuit
320 g





Foie gras de Canard, sel, poivre		 Suggestion
Le foie gras doit être sorti du réfrigérateur quelques heurs avant de le servir.Tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et saveurs, sinon vous pouvez le placer sous un film. Le couteau sera trempé dans l?eau chaude pour démouler et découper facilement le foie gras en tranches. Prévoir 50 g par personne.Servir avec un vin blanc moelleux (Pacherenc).		 Prix
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Foie gras de Canard mi-cuit
450 g





Foie gras de Canard, sel, poivre		 Suggestion
Le foie gras doit être sorti du réfrigérateur quelques heurs avant de le servir.Tranchez-le au dernier moment pour préserver ses couleurs et saveurs, sinon vous pouvez le placer sous un film. Le couteau sera trempé dans l?eau chaude pour démouler et découper facilement le foie gras en tranches. Prévoir 50 g par personne.Servir avec un vin blanc moelleux (Pacherenc).		 Prix
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Nos Pâtés et Rillettes
Pâté du Riquet
170 g



Viande de porc, foie de porc, ail, épices, sel
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Pâté au Foie de Canard
170 g


30 % de foie gras, viande de canard, maigre et gras de porc, oeufs, épices, sel
Suggestion

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Pâté de Chevreuil
 170 g


60 % viande de porc, 30 % viande de chevreuil, 6 % foie de porc, oeufs, épices, sel
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Rillettes de Canard
160 g



Viande de Canard, graisse, sel, poivre		 Suggestion Prix
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Magrets séchés, pré-tranchés



Magrets de canard, sel, poivre
 Suggestion Prix
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Nos Confits
Confit de Canard
700 g




Canard, sel, graisse		 Suggestion
Pour ôter plus facilement le confit du bocal, maintenir dans de l?eau très chaude quelques instants. Enlever la graisse des morceaux et laisser dorer à la poêle ou au four pour bien griller côté peau. L?accompagner de pommes de terre cuites à la graisse.		 Prix
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Gésiers de Canard
320 g





Gésiers de Canard, graisse, sel, poivre		 Suggestion
Pour une entrée sympa « la salade gasconne » Faire réchauffer les gésiers de canard, ôter la graisse, émincez-les et disposez-les sur une salade verte bien assaisonnée. Vous pouvez agrémenter de magrets séchés, de croûtons de pain et une pincée de fritons.		 Prix
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Jambonneau de Porc confit
430 g



Jarret de Porc, sel, poivre		 Suggestion Prix
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Magret de Canard au foie gras
500 g



1 magret, 20% de foie gras, sel, poivre		 Suggestion
Le bocal doit être placé au réfrigérateur afin de pouvoir trancher le magret facilement.Découpez-le en tranches épaisses. Il se déguste froid en entrée sur une salade.		 Prix
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Saucisse confite à la graisse de Canard
230 g


Viande pur Porc, sel, poivre		 Suggestion

A déguster froid ou chaud dans des haricots ou des lentilles.Vous pouvez aussi la découper en tronçon et la servir en apéritif.		 Prix
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Cassoulet maison
900 g


Viande de canard, saucisse, haricots tarbais, sel, poivre
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